この前、ダッチブレッドを焼きました。その時、上に乗せて焼くパンも簡単で楽しいなと思ったので、今日は初めてメロンパンに挑戦しました。
メロンパンて、一人で食べるには大きいし、中のパンがパサパサしてたりすると美味しく最後まで食べきれなかったりすることもあるので、私はあまり買わないパンです。
だけど、スティックパンが好きな息子は、何にも入ってない・ジャムとかがついてない甘いパンが好きなようで、メロンパンをたまに食べています。
そういえば、私は高校の時一時期メロンパンの中にカスタードが入ったパンを食べてたな〜と思い出しました。コッテリが好きな私とさっぱりが好きな息子です笑。
ということで、今日は普通のメロンパンと中にカスタードを入れたメロンパンを焼いてみます。
本当はダッチブレッドの練習をしたかったのに、気分屋なので作りたいもの優先です😊
メロンパンレシピ
参考にしたのは、富澤商店さんのレシピです。
製菓の材料や器材を買うのは富澤さんが多いです。店舗に行くのも大好きで、こんなものもあるんだ〜ってウロウロあっという間に時間が経ってしまいます。
原材料があって、『ああ食べたいな』っていう時に家にあるもので作れるとなんだかすごくお得感があります。
メロンパンで特別な材料といえば、『アーモンドプードル』でしょうか？これも大袋で買っておけばサクッと美味しいクッキーができるので常備するようになったアイテムの一つです。
- クッキー生地を作っておきます
- パン生地を捏ねます
- 一次発酵
- クッキー生地を分割してさらに冷やす
- 一次発酵後、分割→ベンチタイム→成形
パン生地を分割してベンチタイム
クッキー生地をのばす
パン生地をのばして、クリームを包む
クッキー生地を乗せて、メロンパン模様を入れる
- 二次発酵
模様は入れすぎると切れ目になると書いてあったけど…。完全にきれちゃってますね〜😨
だけど、模様が入ると可愛いですね！見栄えするから作っていて楽しいです♪ハマりそうな予感😆
- 焼成
所々切れ目になっていますが、サクサクのクッキー生地が美味しいメロンパンになりました！
中に入れたカスタードを甘めにして、すごく満腹感・満足感のあるパンになりました。
自分好みのパンに
自分でパンを焼くと、自分好みに仕上げることもできるのもいいところ。
カスタード入れたり、シンプルに仕上げたり、風味をつけたり、甘味を強くしたり。
『ああ、食べたい』って浮かぶものを、自分で作れたときはとっても満足です。
好みが違っても、ちょっと手間をかければその人に合わせたパンにできるのも、とてもいいところ。料理やお菓子作りも、相手の顔が浮かんで作るととても楽しいです。あの人に合うように、好みに沿わせて、こういう日に食べたくなるのは〜って、そういう相手を感じて作る幸せもありますよね。
自分の好みも誰かの好みも、食べたい日が一緒だったり。
そんな時間を作れる幸せって、本当に嬉しいです。私の楽しみの一つ。
エネルギーの有効活用
今日は、コーヒーがなくなってしまいました。そういう日は、パンを焼くときの熱をお借りして、前後にコーヒー豆を煎ります。
コーヒーは生豆で買うとお安いので、生豆で買っています。それを浅めにローストしておくと、飲みたい時に少しずつ好みまでローストして飲めるので便利です。
多量にローストするには天火オーブンは便利です。それに浅煎りなので、パンを焼く前後の余熱でも十分です。
火を使うことのいいところは、自然の資源を活用させてもらってることがわかること。
自然のエネルギーだって、自分のエネルギーだって、同じだから使わせてもらう時には、しっかり有効活用したいなと思います。
なるべく無駄にならないように、大切に使いたい資源。
そんな感覚を自然と感じられるのも、天火オーブンや炭火や火を使って料理をするちょっといいところです。
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