そろそろ本州も寒い日が増えてきました。
こういう寒さを感じ始めると浮かぶのが
天然酵母です。
あ〜寒い。
ストーブ出してこようかな。
毛布干してぬくぬくだ〜！
と、同時に思い浮かぶ季節行事、
それが天然酵母おこしです🎵
子供たちと今年初の肉まん作りをして、
『おいし〜っっ♡』の声。
それ聞いちゃうと、やっぱりウズウズ…。
さあ、天然酵母始めましょうか。
去年初めて使ったけど、
肉まん生地にラードを仕込むと
格段に美味しくなります。
昨日はごま油多めに入れて
それも美味しかったけど、
やっぱりラードで天然酵母が
私のBestなので、仕込みます。
季節行事っていいんですよね。
子供の頃からだったり、
自分の好みを知る中で
自分なりに定着したものだったり。
それをすると、感じると、
さあ動きましょか…と、
心新たに動き出すきっかけになる。
そういうものを持っていることは
その人の強みだと思っています。
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